Specialist in verkoop van diverse theesoorten

YOUR CUP OF TEA

Sinds geruime tijd hebben we ons gespecialiseerd in de aankoop van diverse theesoorten. Wat in het begin hoofdzakelijk de zuivere origine thee betrof heeft zich in de loop der tijden ontwikkeld tot een groot assortiment van origine, aroma, vruchtenthee en infusies. We begeleiden je graag in de keuze naar je persoonlijke smaak.

Thee of infusie?

Thee is zo complex als wijn. Alle thee komt uit de plantenfamilie van de Camellia Sinensis. We spreken dan ook enkel over thee wanneer we het hebben over het waterige aftreksel van de bladeren van de Camellia sinensis of Chinese theeplant. Alle overige drankjes zijn infusies, zoals bv. een kruideninfusie of een infusie van rozenbottel of munt.

Welke soorten thee kun je kopen?

In principe zijn er drie soorten thee: groene thee, oolong thee en zwarte thee.

Het verschil zit hem vooral in het fermentatieproces, de bereidingswijze. Dit is het toevoegen van zuurstof aan de geplukte bladeren.

• Voor zwarte thee wordt het blad gekneusd en dan in de zon gelegd om te drogen, dit is een volledig geoxideerde thee.
• Voor groene thee wordt het blad direct na de pluk gestoomd om het fermentatieproces te stoppen.
• Oolong thee wordt slechts gedeeltelijk gefermenteerd en bevat minder cafeïne.

Witte thee

Hiernaast heb je ook nog witte thee, deze wordt enkel gestoomd en daarna gedroogd en is niet geoxideerd, net zoals de groene thee.

Pu-Ehrthee

Een Pu'er thee (Pu-Ehrthee) is een uitzondering. Dit is een zwarte thee, waar het fermentatieproces niet werd stopgezet. De blaadjes worden onder stoom samengeperst en daarna in zijdepapier en bamboebladeren gewikkeld om verder te rijpen. De smaak van de pu'er is afhankelijk van hoe lang het rijpingsproces heeft geduurd. Er bestaan pu'ers die wel 30 jaar hebben gerijpt.

Meer tips & tricks over thee

• Losse thee of theebuiltje?
• Hoe thee best bereiden?
• Hoe thee serveren?