PASTAGRAAN - Farro Umbro Perlato

Spelt - farro perlato is een oude graansoort, lijkt op tarwe en familie van het brood- en pastagraan. Spelt zit tussen rijst en couscous in qua smaak en bereidingswijze. Spelt is eiwitrijk, bevat veel voedingsvezels en samengestelde koolhydraten. Spelt is een sterk graan en groeit in de bergen op koude kalkrijke grond.

Het is geschikt voor stoofschotels, als bijgerecht en ook als salade. De korrelige, nootachtige korrel combineert goed met verse groenten