Nigella
Nigella is ook bekend onder verschillende andere namen zoals poivrette, honingdauwzaad, zwarte komijn, capucijnkruid of nootmuskaatbloem. Deze valse peperbolletjes zijn eigenlijk de zaadjes van een bloem die in Azië en het Midden Oosten voorkomt. De bolletjes worden zowel geheel als gemalen gebruikt in heel veel gerechten. Ze garneren voornamelijk brood en gebak. Ze worden bijvoorbeeld ook in de Indische Naan-broodjes gebruikt. Je grillt ze best even in een droge pan om de aroma';s te bevrijden. Reeds in de Middeleeuwen werd Nigella gebruikt in de keukens van de Lage Landen!
Als u van de Indiase keuken houdt, weet u waarschijnlijk al wat nigella is. Deze kleine, licht bittere zaadjes worden vaak gebruikt bij naanbrood, rijst of vis. Ze worden ook wel 'honingdauwzaad' of 'zwarte komijn' genoemd en hebben een tegelijk fruitige en peperachtige smaak.
- Gratis verzending vanaf € 150
- Handpicked in onze winkel
- Stel zelf een
geschenkmand samen
