Gastrique BEARNAISE extract

Gastrique wordt gefabriceerd op basis van azijn, dragon, sjalotten en peper. Het staat in voor een constante zuurtegraad bij de aanmaak van bearnaisesaus. En deze constante is van fundamenteel belang voor het welslagen van de saus.

Inhoud: 200 ml.

Gratis verzending vanaf € 150
Handpicked in onze winkel
Stel zelf een geschenkmand samen

Extra informatie

Gastrique wordt door veel restaurateurs gebruikt - hoewel er slechts weinigen voor uitkomen - en het levert uitstekende diensten bij het maken van een basis voor mayonaise, bechamelsaus, sauzen met vinaigrette of Vlaamse stoverij. Gastrique kan ook gebruikt worden om te blussen.

Ingrediënten: witte wijnazijn, water, natuurlijk aroma van dragon, sjalot, peper.

Gerelateerde producten

FLEUR DE SEL de camargue 1 kg € 24,90

MOSTERDzaad € 4,50

Garam Masala € 4,50