Gastrique BEARNAISE extract
Gastrique wordt gefabriceerd op basis van azijn, dragon, sjalotten en peper. Het staat in voor een constante zuurtegraad bij de aanmaak van bearnaisesaus. En deze constante is van fundamenteel belang voor het welslagen van de saus.
Inhoud: 200 ml.
- Gratis verzending vanaf € 150
- Handpicked in onze winkel
- Stel zelf een
geschenkmand samen
Extra informatie
Gastrique wordt door veel restaurateurs gebruikt - hoewel er slechts weinigen voor uitkomen - en het levert uitstekende diensten bij het maken van een basis voor mayonaise, bechamelsaus, sauzen met vinaigrette of Vlaamse stoverij. Gastrique kan ook gebruikt worden om te blussen.
Ingrediënten: witte wijnazijn, water, natuurlijk aroma van dragon, sjalot, peper.
Gerelateerde producten
Fleur de sel Sicilie
Terres Blanches
€ 19,90
Zoutmolen Ibiza
Sal de Ibiza
€ 28,90
Paella kruiden
€ 4,50
