Papillot van zeeduivel met krieltjes en tomatenchutney

Hoofdgerecht

Dit gerecht kan je maken met stevige visfilet zoals zeewolf, heilbot, snoekbaars, omega baars, rode poon maar ook met de klassieke zalm- en kabeljauwfilet.

Vet een vel aluminiumfolie in met een weinig olijfolie. Plaats hierop 2 rode poon filets per pakketje. Kruid met peper en zout.
Snijd de krieltjes overlangs in 4 partjes en leg deze naast de vis. Snijd de tomaat in plakjes van 0,5cm en beleg hiermee de vis, een plakje citroen afgewisseld met een plakje tomaat.
Vorm een bootje van het folie en giet per pakketje 25ml witte wijn. Sluit goed af.
Plaats op de BBQ gedurende 10min op indirect vuur. Serveer met tomatenchutney

INGREDIËNTEN

1 potje tomatenchutney
4 zeeduivel filets (ongeveer 100gr p.p.)
100ml droge witte wijn
2 citroenen in schijfjes
2 grote tomaten
100gr krielaardappels
verse peterselie
tomatenchutney
peper en zout