Terug naar overzicht

Cheeseburger met zoete aardappel en tomatenchutney

Hoofdgerecht

1. Snij de zoete aardappel in de lengte in partjes. Doe er wat olijfolie over zodat de partjes

goed zijn ingevet. Gril op de BBQ gedurende een 3-tal minuten op elke kant. Laat verder

garen aan de zijkant van de BBQ op indirecte warmte gedurende 20 à 30 minuten

(of je kan de aardappelen ook 30min in de oven garen op 180° en daarna even grillen

op de BBQ).

2. Meng alle ingrediënten in een grote kom en kneed het gehakt tot een glad mengsel.

Kruid af met peper en zout. Verdeel het mengel in 4 balletjes en maak er met je handen

schijven van 2cm dik mee. Bak elke zijde op de BBQ gedurende ongeveer 5min op elke

zijde. Met een deksel op de BBQ gaat het sneller. Afhankelijk van de gewenste cuisson

kan je de burger langer laten bakken.

3. Halveer ondertussen de broodjes en grill even mee.

4. Leg een plakje kaas op de burger net voor je hem van de grill haalt, zo is de kaas perfect

gesmolten wanneer hij geserveerd wordt. Beleg het broodje met een blaadje sla,

de burger, plakjes augurk, ui en tomatenchutney.

INGREDIËNTEN

• 1 potje tomatenchutney

CHEESEBURGER

• 400gr rundsgehakt

• teentje look

• 4el paneermeel

• 1 ei (optioneel)

• 1el worchestersaus

• 1 ui in ringen gesneden

• 4 burgerbroodjes

• 150 gr sneetjes cheddar kaas

• enkele augurken

• 2 tomaten

• peper en zout

ZOETE AARDAPPEL WEDGES

• 3 zoete aardappelen

• 2 el olijfolie

• 1 tl korianderpoeder

• 1/2 bosje verse koriander

• peper en zout